Il nostro pane artigianale è fatto solo con lievito madre vivo e farine selezionate. Nasce come un rituale antico, un’opera di artigianato culinario capace di evocare le radici della nostra terra e di trasmettere il gusto della tradizione più vera
È un pane che se non viene consumato in giornata si conserva bene in frigorifero per diverso tempo, basta scaldarlo in forno, tostapane o padella e ritorna morbido e fragrante
Semole di Grani Antichi Siciliani
Misceliamo i grani Russello e Tumminia e impastiamo con 100% lievito madre vivo. Ogni pagnotta racconta storie di mani sapienti e porta il gusto del pane vero. Al taglio si sprigiona un profumo che sa di ricordi lontani, di case contadine e di forni accesi. Grazie alla lunga lievitazione si ha un’alta digeribilità.
Tourte de Seigle
Questo pane è fatto solo con farina di segale integrale e 100% lievito madre. E’ tipico della regione francese di Auvergne-Rodano-Alpi e la stessa ricetta è usata in Bavaria, Svizzera e Alto-Adige.
Il pane di segale è ricco di fibre, aiuta a regolare la digestione e i livelli di zucchero nel sangue, riduce il colesterolo e offre un maggiore senso di sazietà. Indice glicemico basso, supporta la salute del cuore e può favorire la perdita di peso grazie alle sue proprietà
Pizza e Focaccia
Mettere le mani in pasta ci piace tanto, per questo ci divertiamo a fare anche pizza in teglia, focacce e prodotti da forno in generale.
Utilizziamo il nostro lievito madre e farine selezionate di grani antichi, segale, farro e quello che più ispira
Pita
È una pane soffiato tipico della cucina mediorientale e lo facciamo con lievito madre e farine di grani antichi. È il contenitore ideale di gustosi sandwich, come ad esempio il nostro Kebab di Tonno.
Pane Ketogenico
Siamo sempre attenti alla salute e alle alternative ai prodotti classici, utilizzando materie prime giuste e il nostro saper fare. Nasce un pane proteico, con ridotto contenuto di carboidrati, a base di uova e farina di semi di lino
